Receitas da Vovó

Ingredientes:
1 frango; Sal; Alho; Gordura; 100 gr de toucinho; Cebola; Tomates; 1/2 kg de arroz; Linguiça portuguesa; Repolho; Cheiro verde; 1 lata de petits-pois (ou milho verde).

Modo de Preparo:
Limpe o frango, parta-o pelas juntas, tempere com sal, com alho e leve-o a refogar em gordura e com os toucinhos partido em pedacinhos. Quando os pedaços de frango estiverem dourados, junte-lhes cebola batidinha, tomates, arroz e alguns pedaços de linguiça portuguesa. Deixe refogar mais um pouco. Junte algumas folhas de repolho inteiras e água que cubra tudo muito bem, ficando acima dos ingredientes uns quatro dedos. Junte cheiro verde de deixe cozinhar em fogo não muito forte. Quando o arroz estiver cozido, junte-lhes os petits-pois (ou milho verde) de uma lata (escorra a água) e deixe mais um pouco no fogo bem brando, mas não o deixe secar, porque este arroz deve ser servido com um pouco de caldo, isto é, deve ficar o que chamamos arroz mole. Se for feito em panela de pedra, o que é preferível, leve-o à mesa na própria panela. Para quem gosta, aconselha-se colocar por cima deste arroz um pouco de queijo parmesão ralado.
Esta receita é para 4 ou 5 pessoas.