Bolo de cenoura

By teste , In , 16:11



Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo
  1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
  2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
  3. Esse é misturado lentamente com uma colher
  4. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
  5. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
  6. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

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Torta de limão

By teste , In , 14:48




ingredientes
  • Massa:
  • 300 g de margarina sem sal 80% de lipídios
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos levemente batidos
  • 600 g de farinha trigo aproximadamente
  • Mousse:
  • 2 latas de leite condesando.
  • Suco de 5 limões taiti grandes espremidos ou mais se o limões forem pequenos
  • Cobertura:
  • Chantily e raspas de limão

Modo de Preparo
    Massa:
  1. Na batedeira bata o açúcar, a margarina e ovos, até ficar com uma consistencia esbranquiçada (isso evitará que a casquinha abaixe enquanto assa)
  2. Desligue misture o trigo solvando até desgrudar das mãos
  3. Em forma de fundo removivel , espalhe a massa no fundo e nas laterias fazendo uma casquinha nem muuito grossa e nem muuito fina para não quebar
  4. Fure como garfo para não crescer e leve a assar até ficar douradinha
    Mousse:
  1. Em um recepiente coloque o leite condesando e esprema os limões um a um mexendo cuidadosamente
  2. Ele ficará firme na consistência de mousse, se for a caso de você querer mais grossinho e com mais sabor de limão esprema mais um limão, vai da preferência
  3. Reserve
  4. Na batedeira bata o chantilly até dar ponto
    Montagem:
  1. Coloque a casquinha em um prato espalhe todo mousse de limão
  2. Com bico de confeitar faça pitanguinhas de chantilly cobrindo toda a torta e jogue raspas de limão por cima para dar um toque à decoração
Receita da Zana

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Panqueca de frango

By teste , In , 14:40



ingredientes
Massa:
  • 2 xícaras chá de leite
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 cubo de caldo de galinha
Recheio:
  • 1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa cheia de extrato de tomate
  • 1 xícara chá do caldo do cozimento do peito de frango
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 lata de milho em conserva sem a água
  • 400 g de mussarela em fatias picadas
Molho:
  • 2 latas de molho pronto de tomate
  • 300 g de queijo ralado

Modo de Preparo

Massa:
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve
  2. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
  3. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
  4. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
  5. Depois de fritas reserve as panquecas

Recheio:
  1. Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture
  2. Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos
  3. Adicione o milho
  4. Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco
Montagem:
  1. Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de mussarela picada por cima, enrole bem a panqueca
  2. Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra
  3. Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo
Informações Adicionais
  1. Dicas:
    Unte a frigideira com um fio de óleo para fritar cada panqueca.
    Quando a massa começar a soltar da borda da frigideira estará no ponto de virar.
    Utilize uma espátula pequena para auxiliar a virar a massa.
    Utilize uma concha para pegar a massa pois fica a medida exata.
    Congelamento:
    Arrume as panquecas intercaladas com filme plástico para uso culinário, sem o recheio e leve para congelar.
    Para descongelar em micro-ondas, deixe as panquecas por cerca de 3 minutos, potência média.
    Para descongelar a massa retire do congelador e passe para a geladeira na parte de baixo e deixe descongelar normalmente, ou em temperatura ambiente se já for utilizá-la.




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Cupcake Gelado de Nutella

By teste , In , 14:30





Ingredientes

  • 1 copo de 350g de Nutella
  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 1 pote de sorvete ao gosto pessoal [no caso desta receita: Flocos]
  • 170g de chocolate meio amargo
  • 170ml de creme de leite

Modo de Preparo

No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella até virar uma massa
Forre o fundo das forminhas de muffins e cubra com sorvete
Leve para gelar
Derreta o chocolate e misture o creme de leite fazendo uma ganache
Desenforme os cupcakes, cubra com a ganache e sirva

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